เบอร์เกอร์เนื้อศรีราชาพานิช


เครื่องปรุง

ขนมปังเบอร์เกอร์ 2 ชิ้น
เนื้อส่วนสะโพกบด 200 กรัม
พริกไทยบดหยาบ 1 ช้อนชา
ไข่แดง 1 ฟอง
ชีสแผ่น 2 แผ่น
กระเทียม 5 กลีบ
หอมแดงสไลด์   พอประมาณ
ผักสลัด   ตามชอบ
ซอสพริกศรีราชาพานิช   ตามชอบ


วิธีทำ

1. เริ่มปั้นชิ้นเนื้อเบอร์เกอร์ ปรุงด้วยพริกไทย ตามด้วยไข่แดง นวดและปั้นให้เข้ากัน ตบให้แบนตามสมควร จากนั้นนำไปพักในตู้เย็นสัก 10-15 นาที

2. ตั้งกะทะให้ร้อนจัด แล้วย่างชิ้นเนื้อเบอร์เกอร์ด้วยน้ำมันมะกอก ย่างให้ได้สีสวยทั้งสองด้าน ใส่หอมแดงและกระเทียมลงไปย่างพร้อมกัน จากนั้นโปะชีสลงไป เทน้ำสต๊อกแล้วปิดฝาสักครู่ให้ชีสละลาย จากนั้นนำขึ้นมาพักไว้สักครู่

3. ประกอบเบอร์เกอร์ โดยนำขนมปังเบอร์เกอร์ที่นาบบนกะทะกับเนยมาประกบกัน ราดซอสพริกศรีราชาพานิช เสิร์ฟกับผักสลัด